Wuhan, Tiongkok, (ANTARA/PRNewswire)- Ajang 11th Bakery China Autumn, edisi kesembilan China Home Baking Show dan edisi keenam Bakery China Summit digelar pada 22–24 Oktober di Wuhan International Expo Center. Ketiga ajang ini diselenggarakan oleh China Association of Bakery & Confectionery Industry dan Bakery China Exhibitions Co., Ltd.

Mengusung tema "From Trends to Practice", rangkaian ajang ini menyoroti sejumlah isu penting bagi industri bakery, mulai dari peningkatan profitabilitas, pengembangan format ritel baru, hingga perluasan saluran penjualan. Selain pameran produk, acara juga diisi dengan konferensi, kompetisi, pertunjukan, pasar, dan festival. Beragam kegiatan tersebut memperluas skala pameran musim gugur sekaligus menghadirkan pengalaman yang lebih beragam bagi pengunjung. Penyelenggara juga mengumumkan Chengdu sebagai tuan rumah Bakery China Autumn 2027 untuk memperluas jangkauan pasar pameran.

Jumlah Pembeli Internasional Naik 50%

Pameran ini mencatat 100.000 kunjungan dari 65 negara dan wilayah. Jumlah pembeli internasional meningkat 50%. Mereka berasal dari enam segmen pasar, yaitu jaringan toko, peritel makanan ringan segar, toko roti independen, gerai bakery di supermarket, produsen bakery skala industri, dan distributor. Produk yang ditampilkan meliputi aneka produk bakery sehat, bahan baku khas daerah, produk beku siap saji, makanan ringan segar, hingga cokelat premium.

"Industri bakery merupakan bagian penting dari sektor pangan. Industri ini berperan menjaga ketersediaan pasokan pangan, memenuhi kebutuhan konsumen yang terus berubah, serta mendukung pengembangan produk pangan khas daerah," kata Zhang Jiukui, President, China Association of Bakery & Confectionery Industry. "Kami akan terus memimpin dan melayani industri, mendukung pelaku usaha, serta meningkatkan kualitas layanan pameran melalui penjajakan kemitraan bisnis, pertukaran teknologi, dan pengembangan talenta."

Membawa Tren Makanan Ringan Segar ke Pasar Ritel

Salah satu area pameran rantai pasok menampilkan produk makanan segar dengan masa simpan pendek serta solusi untuk mengembangkan gerai ritel. Fresh Snacks Innovation Competition turut menghadirkan berbagai produk baru. Pada kesempatan yang sama, penyelenggara meluncurkan White Paper on China's Fresh Snack Market (2026).

Edisi keempat Business Matchmaking Event for Supermarket and Fresh Snack Decision-Makers mempertemukan pembeli dari berbagai saluran distribusi dengan para pemasok. Pertemuan ini menjadi ajang untuk membahas pemilihan produk, produksi berdasarkan kontrak (contract manufacturing), pengembangan jaringan distribusi, hingga pengembangan gerai.

Lokakarya praktis tentang bisnis ritel makanan ringan segar mengangkat sejumlah topik, antara lain pengelolaan kerugian produk yang memiliki masa simpan pendek, penyempurnaan formulasi clean label, dan penataan gerai. Peserta juga mengunjungi fasilitas produksi untuk mempelajari penerapan pengendalian mutu dan standar produksi industri dalam rantai pasok makanan segar. Selain itu, kunjungan ke sejumlah gerai makanan ringan segar di Wuhan memberi kesempatan kepada peserta untuk melihat langsung penerapan strategi penataan produk dan pengadaan di pasar ritel setempat.

Bakery China Summit Bahas Tren Pasar dan Saluran Penjualan

Bakery China Summit menghadirkan diskusi seputar tren pasar, inovasi saluran penjualan, pengembangan industri, dan pengelolaan gerai. Para pembicara membahas perkembangan pasar bakery dan perubahan struktur saluran distribusi, termasuk faktor pendorong pertumbuhan, kategori produk, serta potensi risiko di pasar makanan ringan segar. Forum ini juga memaparkan dan mengulas temuan dalam laporan pasar makanan ringan segar.

Empat sesi khusus membahas saluran penjualan, industri bakery skala besar, pengelolaan toko roti independen, dan manajemen jaringan gerai. Topik diskusi mencakup model supermarket berbasis keanggotaan dan format ritel baru untuk produk segar. Para peserta juga membahas peluang kerja sama antara pelaku bisnis makanan ringan segar dan pemasok bahan baku dalam pengembangan teknologi.

China National Baking Skills Competition dan kompetisi usaha rintisan di bidang bakery turut menampilkan keterampilan serta inovasi para pelaku industri. Sementara itu, kegiatan penjajakan kemitraan bisnis di lokasi pameran yang terintegrasi dengan platform digital iBakeryChina membuka peluang pertukaran informasi dan kerja sama, baik secara daring maupun luring.

Jadwal Penyelenggaraan pada 2027

• Bakery China 2027: Pameran terkemuka di kawasan Asia Pasifik
  17–20 Mei, National Exhibition and Convention Center (NECC), Shanghai. Mengusung tema "Innovate Beyond • Premiere Fusion • Connect Globally", pameran ini akan menempati area seluas 330.000 meter persegi, menghadirkan lebih dari 2.200 merek dan perusahaan dari berbagai negara, serta mencatat hampir 400.000 kunjungan profesional.
• Bakery ASEAN 2027: Pameran khusus industri bakery terbesar di ASEAN
  26–28 Agustus, Jakarta International Expo (JIExpo), Indonesia. Pameran ini menjadi ajang bagi merek bakery asal Tiongkok untuk memperluas pasar di kawasan ASEAN.
• Bakery China Autumn 2027 dan China Home Baking Show 2027: Pameran profesional industri bakery terbesar di Tiongkok pada Semester II-2027:
  15–17 Oktober, Chengdu Century City New International Convention & Exhibition Center. Pameran ini akan memanfaatkan keunggulan regional Chengdu untuk menjangkau pasar di berbagai wilayah Tiongkok.
   

Informasi selengkapnya: www.bakerychina.com/en
Facebook / LinkedIn / Instagram: BakeryChina

SOURCE Bakery China